Lote 138 empezó como un servicio de catering exclusivo para eventos privados, transportando todo al lugar del cliente para brindar una experiencia única.
Crecimos y ahora abrimos nuestro primer local en Tumbaco, ofreciendo experiencias únicas de parrilla en vivo.
"El fuego no se controla, se entiende. Cada corte llega a la mesa cuando está listo, no antes."
Pedro Fabara, fundador
Menú à la carta, sin reserva
El local abre los jueves y viernes con el menú completo à la carta. Entradas, cortes de carne blanca, cortes de res, acompañamientos y postres. Ven cuando quieras, sin reserva previa.
Estaciones de parrilla en vivo, bajo reserva
Una sesión de 2h30 donde cada estación llega a la mesa en secuencia: entradas, carne blanca, cortes de res y acompañamientos. Todo preparado en vivo. Precio único por persona.
La experiencia más exclusiva del local
Doce a dieciocho personas como máximo. El chef elige y prepara todo en la mesa junto con los invitados. El área interna del local, aún en construcción, fue diseñada para esto.
Catering y alquiler del espacio
Pedro y su equipo van al venue del cliente con todo el equipamiento, o puedes reservar la pérgola completa en Tumbaco. Han atendido eventos de más de 400 personas.
"El fuego no se controla, se entiende. Cada corte llega a la mesa cuando está listo, no antes."
El servicio que hizo famosa a la marca
Antes de tener local propio, Lote 138 iba donde estaban los clientes. Pedro y su equipo llegaban con todo al venue: equipos, cortes y servicio completo. Ese servicio sigue activo y ha atendido eventos de más de 400 personas.
"Si necesitas un venue, la pérgola de Lote 138 en Tumbaco está disponible para eventos privados con reserva anticipada."
Capacidad completa: 48 personas
Cocina en vivo durante la recepción. La parrilla como protagonista del dia.
Team buildings, lanzamientos y celebraciones con el sello de Lote 138.
Cumpleaños, aniversarios y reuniones donde cada corte cuenta.
Alquila toda la pérgola en Tumbaco para tu evento, con el equipo completo de Lote 138.
Pedro y su equipo se trasladan con todo el equipamiento necesario. La cocina en vivo es parte del evento, no solo el resultado.
El servicio se adapta al tamaño del evento. Se han atendido desde cenas privadas hasta eventos corporativos de gran formato.
Los fines de semana tienen alta demanda. Para fechas próximas es importante contactar lo antes posible para confirmar disponibilidad.
Si prefieres que los invitados vengan al local, la pérgola completa (48 personas) puede reservarse exclusivamente para tu evento con anticipación.
Área interna, 12 a 18 personas
El área interna está en construcción. Cuando abra, va a ser el único espacio de este tipo en Quito: un Omakase de parrilla en vivo donde Pedro decide todo lo que llega a la mesa.
Cupo muy limitado. Sin carta. La lista de espera es la única forma de asegurar un lugar en la primera temporada.
Déjanos tu email y te avisamos cuando los cupos estén disponibles.
Un bocado generoso con la combinación perfecta del choripán de toda la vida, hecho en casa.
Cerdo desmenuzado al fuego lento con glaze de BBQ, servido en un bao esponjoso.
Pollo ahumado en la parrilla, envuelto en masa casera. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Matambre a la parrilla con marinada de limón y sal gruesa. Simple, directo y con mucho carácter.
Matambre con salsa de tomate italiano y mozzarella fundida. El clásico de las parrilladas argentinas.
Pollo ahumado en la parrilla bañado en glaze teriyaki. Un contraste dulce y ahumado que convence.
La picaña en su versión americana. Corte noble, con su capa de grasa que le da todo el sabor durante la cocción.
Tiras de costilla americanas cocinadas a fuego lento. La grasa intramuscular hace todo el trabajo.
El corte más pedido en Buenos Aires. Grueso, jugoso, con su característica tira de grasa lateral que lo define.
El icónico asado de tira argentino. Cocción lenta a temperatura media para extraer todo lo que el hueso tiene para dar.
El elote de la casa. Cremoso, fundente y con un toque de culantro que lo hace distinto.
Un moro de lenteja suave y bien sazonado. Contrasta perfecto con la intensidad de los cortes.
Vegetales de temporada cocinados directamente en la parrilla, con vinagreta de balsámico.
Piña caramelizada al fuego directo, servida con dulce de leche y canela. El final perfecto.
Crepes caramelizados en la parrilla, con dulce de leche y helado de vainilla.
Torta vasca de la casa acompañada de frutos rojos caramelizados con vino tinto.
$35 por persona
Niños mitad de precio · Sesión de 2h30 · Puntualidad requerida · Anticipo $20 al reservar
El arranque perfecto. Un bocado que abre el paladar y prepara para lo que viene.
Cerdo desmenuzado al fuego lento, servido en bao esponjoso con glaze de BBQ.
Pollo ahumado en masa casera. Crujiente, jugosa y llena de sabor.
Directo a la parrilla con marinada de limón y sal gruesa. Simple y contundente.
Con salsa italiana y mozzarella fundida. El clásico reconvertido al fuego.
Pollo ahumado con glaze teriyaki. El contraste dulce y ahumado que cierra la estación.
Picaña americana con su capa de grasa intacta. Cocida entera y cortada en la mesa.
Magra, firme y con buen sabor. Ideal para completar la estación de res americano.
Largo y fibroso. Cocción lenta para que la grasa intramuscular haga todo el trabajo.
El icónico asado de tira argentino. Lo mejor del hueso y la carne en un mismo corte.
El acompañante de la casa. Cremoso y con personalidad propia.
Suave y bien sazonado. Un contraste perfecto para los cortes de res.
Vegetales de temporada directamente a la parrilla, con vinagreta de balsámico.
Piña caramelizada al fuego con dulce de leche y canela.
Crepes caramelizados con dulce de leche y helado de vainilla.
Torta vasca de la casa con frutos rojos caramelizados al vino tinto.
El Fire Experience opera en turnos los sábados y domingos. Los cupos son fijos por sesión. La reserva se confirma con un anticipo de $20 USD por persona.
Reservar Fire ExperienceEl anticipo es de $20 USD por persona. El resto se paga al llegar al local.
Selecciona una experiencia
Tambien puedes escribirnos a @lote138.ec en Instagram.
"Lo contratamos para el cumpleaños de mi esposo y fue la mejor decisión. Pedro y su equipo llegaron con todo, cocinaron en vivo y los invitados no paraban de preguntar quién era el chef."
"Contratamos a Lote 138 para un evento de empresa. Vinieron con toda la operación montada, cocinaron para más de cien personas y el nivel fue el mismo de principio a fin."
"Los conocí en un evento privado y desde ese día supe que eran distintos. La carne, el fuego, cómo explican cada corte... eso no se improvisa. Estoy esperando que abran para reservar."